为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神,推动《中华人民共和国反食品浪费法》实施见效，2022年，市发展改革委等五部门联合印发《上海市加强粮食节约和反食品浪费重点任务安排(2022-2025年)》，采取综合措施降低粮食损耗浪费，推动粮食全产业链各环节节约减损取得实效。经过一年多的扎实推进，粮食节约和反食品浪费工作取得积极进展。

  一、完善制度体系。加强组织领导，在坚决制止餐饮浪费工作机制的基础上，成立“光盘行动”推进工作小组。市商务委等六部门印发《关于在社会餐饮服务领域开展光盘行动的工作方案》，健全餐饮行业“光盘行动”系列管理制度和规范标准体系。

  二、强化生产增效。加强生产环节减损增效培训教育，全年累计举办各类技术培训班27次，参与农机手1200余人次。小麦、水稻监测点机收损失率均符合国家质量标准，水稻病虫草危害损失率控制在5%以内。

  三、推进仓储减损。印发《上海市粮食绿色仓储提升三年行动方案（2023-2025年）》，目前，本市地方储备绿色仓储覆盖率达到75%左右。开展《粮食储备仓库技术管理规范》地方标准修订，制定与上海地区气候特点相适应的成品粮库建设标准。针对米、面粉、大豆（油、豆制品）等口粮品种的加工、储运、销售等阶段，开展粮食储存环节损失损耗监测体系研究。

  四、遏制餐饮浪费。修订实施《绿色餐厅管理规范》，组织召开“促进餐饮节约 反对餐饮浪费”标准宣贯交流会，覆盖6713家餐饮单位、16000余名餐饮从业人员。指导餐饮企业探索强化全链条管理,目前全市已创建3000家绿色餐厅。组织开展制止餐饮浪费专题培训班702个，培训监管人员10413名，培训餐饮从业人员120564名。指导外卖平台落实主体责任，支持平台开通“小份餐食，光盘行动”、“1人吃好”等分类频道，采取扫码识别餐盘兑换碳积分等创新管理措施。

  五、加强机关节约。发布“践行绿色生活”联合倡议，推动市级机关各级党组织和广大党员干部职工在反食品浪费方面“走在前、作表率”。开展公共机构反食品浪费培训。研究制订上海市机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案，做好筹备实施工作。

  六、深化校园节粮。将反食品浪费融入教育教学，完善食堂用餐制度，强化学校食堂精细管理，细化自有食堂食品采购、储存、加工等环节管理措施。抓好校园反食品浪费氛围营造，强化监督检查和考核评估，将节粮相关内容纳入各类示范校评比及文明创建工作。

  七、推动资源化利用。持续探索湿垃圾高值化利用技术工艺，推进黑水虻生物处置、沼渣低碳高值化利用、湿垃圾高效清洁低碳资源化处理等关键技术研究和示范。目前，全市已建成湿垃圾资源化利用总能力超过8000吨/日。

  八、开展文明创建。将“文明餐饮”“制止餐饮浪费”等工作要求全面纳入上海市文明城区、文明社区（小区）、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园创建及文明行业评定等各项目的指标体系，开展集中测评和抽查暗访，进一步加强日常监督考核。今年新推选160家餐厅为“上海市文明餐厅”。

  九、强化宣传引导。借助全国生态日、世界粮食日、全国粮食安全宣传周开展“践行大食物观 保障粮食安全”“深化光盘行动 践行文明餐饮”等系列宣传活动。推出公益宣传片《让我们一起开启光盘行动新“食”尚》，开展上海市“光盘行动”标识征集、“我为制止餐饮浪费献一计”人民建议征集等活动，利用全市主要公益宣传端口6万余个集中上刊“光盘行动”宣传素材，宣传受众超过2000万人次。

  十、推进移风易俗。举办农村移风易俗主题宣传月活动，精选家庭家教家风建设、婚俗改革试点等30个主题，鼓励群众勤俭办婚宴、崇尚婚俗新风。加快推进奉贤区全国婚俗改革实验区建设，制定印发《2023年度奉贤区婚俗改革行动计划》，倡导婚宴新规，推行“标准菜单制”乡村婚宴新样式。

  十一、严格执法监督。开展制止餐饮浪费专项行动，督促102242家餐饮服务经营者开展自查自纠，将制止餐饮浪费纳入62004家餐饮服务企业食品安全“日管控、周排查、月调度”，监督检查餐饮服务经营者97901家，立案查处508件案件，公布典型案例129个，开展“随机查餐厅”行动2762次。

  十二、强化科技支撑。围绕水稻新品种培育、杂草绿色防控、食用农产品保鲜、大米防虫防霉大规模综合储藏等研究方向开展科技攻关项目征集，遴选资助“氮高效优质水稻新品种选育及产业化示范”“抗纹枯病节水抗旱稻种质创新与新品种选育”“上海优质稻米保鲜关键技术研究与示范”等项目。